Ludovic Walbaum : la culture vigneronne à fleur de peau...

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Ludovic Walbaum : la culture vigneronne à fleur de peau…

02/01/2017 Sébastien 0 commentaire

Deux yeux clairs. Francs et rieurs. Dégageant générosité et humanité. Ludovic Walbaum aime le partage. Les échanges. L’engagement aussi. Au coeur de ses vignes du Domaine du Colombier à Vallon Pont d’Arc, au sein de la Fédération des Vignerons Indépendants  en qualité de président pour l’Ardèche, à 2000 vins d’Ardèche où il représente ces derniers ou encore dans la commission nationale oenotourisme des Vignerons Indépendants.

Ludovic Walbaum, au coeur de ses vignes au Domaine du Colombier a Vallon Pont d'Arc en Sud Ardeche.

 

En reprenant en 2005 la succession de son père Philippe, Ludovic Walbaum a perpétué la tradition familiale devenant la 7ème génération de vignerons au Domaine du Colombier.

Fort d’une expérience acquise dans différentes régions viticoles dans le négoce et la commercialisation, Ludovic pratique la culture raisonnée, orientée vers une viticulture respectueuse de sa biodiversité. « Je suis amoureux de mon terroir et la qualité des vins passe obligatoirement par le respect des sols et des normes environnementales. »

Vigne, convivialité et amitié cultivées avec passion

Convaincu avec son épouse Chloëe des vertus du vin à créer du lien entre les hommes et les produits, le couple s’est naturellement tourné vers l’oenotourisme. « Nous avons la chance de vivre dans une région touristique et c’est une évidence pour nous d’introduire la viticulture dans l’activité touristique. »

Magnifiquement restauré, son caveau constitue un formidable lieu de dégustations, de convivialité et de rencontres.

Les vignes du Domaine du Colombier a Vallon Pont d'Arc sous un grand ciel bleu a Vallon Pont d'Arc en Sud Ardeche

 

Mobilisé dans la procédure du classement « Vignoble et découverte » au sein de 2000 vins d’Ardèche avec l’appui des offices de tourisme intercommunaux de Pont d’Arc-Ardèche et Du Rhône aux Gorges de l’Ardèche, il espère une labellisation avant l’été 2017.

Ludovic Walbaum a été également un acteur enthousiaste de l’opération « Music’ô vignes » initiée cet automne dans le Sud-Ardèche en accueillant un concert de soul jazz au sein de son caveau.

Autant d’occasions de cultiver les rencontres et de partager sa passion contagieuse de la vigne et des vins.

Ludovic Walbaum presente son vin dans son caveau du Domaine du Colombier a Vallon Pont d'Arc en Sud Ardeche

 

Du tac au tac

Vous ne pourriez pas vivre sans… ?

Un verre de vin. Du Saint-Joseph!

Si vous étiez un animal?

Un éléphant. Car il est fort et puissant, mais également très doux et fragile…

Votre principale qualité?

La passion.

Votre principal défaut?

Ne pas savoir dire non…

Quel est votre film culte?

Le dernier combat de Luc Besson

La musique que vous avez dans la peau?

La soul. Amy Winehouse.

Quelle rencontre a changé votre vie?

Chloëe, mon épouse aujourd’hui

Qu’est ce qui vous fait peur?

Ne plus avoir de projets.

Votre personnage célèbre préféré ?

Louis Pasteur : « le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons ».

Pour vous, le Bonheur, c’est…?

De pouvoir partager sa passion et ses envies…

Auteur : Sébastien

Ancien journaliste de la presse quotidienne, curieux, espiègle et touche à tout, je suis, comme nos ancêtres les Aurignaciens de la grotte Chauvet-Pont d’Arc, un chasseur-cueilleur… de pépites et de belles rencontres.
Les sens en éveil, l’appareil photo en bandoulière, j’aime sortir des sentiers battus pour mieux découvrir les trésors cachés de Pont d’Arc-Ardèche… et vous les faire partager !

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