d Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Repas de la St Valentin Spécial Truffes

Animations et vente directe de truffes par producteurs et courtiers à partir de 10h (écrivains avec leurs livres sur la truffe, pépiniéristes, démonstration de cavage avec chiens). Repas autour de la truffe.

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idée du menu de l'année dernière :

Brouillade aux truffes (T. Brumale)
Accompagné de ses mouillettes au Goudoulet

Paris Brest au Foie Gras de Canard mi cuit Truffé (T. Melanosporum)
Eventail de Magret de Canard fumé par nos soins
Bouquet de Mâche à l’Huile Truffée (T. Melanosporum)

Roulade de Veau Truffée (T. Melanosporum) cuite en basse température
Et son écrasé de Pommes de terre Truffé (T. Melanosporum)

Brie Truffé (T. Brumale)
Saladette de Mesclun à l’huile de Truffe

Moelleux au chocolat cœur Truffé (T. Melanosporum)
Nougat glacé brisures de Truffe (T. Melanosporum)
Crème Anglaise Truffée (T. Melanosporum)

Tarifs

Adulte : à partir de 55 € (Les vins seront à acheter à part parmi une sélection en blanc, rosé ou rouge).

Prestations

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